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產品詳情
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  • 產品名稱:面筋指數儀

  • 產品型號:TC-012561
  • 產品廠商:其它品牌
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簡單介紹:
面筋指數儀/面筋指數測定儀/面筋數量和質量測定儀/面粉面筋含量檢測儀 型號:MJ-ⅡC 筋測定儀MJ-ⅡC型(數量和質量)由我公司根據GB/T 5506-2008新國標準研制。外觀以現代的設計理念進行人性化設計
詳情介紹:
面筋指數儀/面筋指數測定儀/面筋數量和質量測定儀/面粉面筋含量檢測儀 型號:MJ-ⅡC

 

筋測定儀MJ-ⅡC型(數量和質量)由我公司根據GB/T 5506-2008新國標準研制。外觀以現代的設計理念進行人性化設計,彩用友好界面,更具現代特色;這是國內家采用先進的單片機技術控制和面、洗滌、時間設定及其他功能,性能穩定、操作方便快捷、自動化程度高,使用戶能更加方便的進行樣品分析。可**測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數),適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定,廣泛應用于食品和面粉加工、糧油質檢和科研機構、糧食貯藏、大專院校、科研等部門。
技術參數
1、 攪拌器轉速:120 r/min±2r/min
面筋測定儀2、 細洗滌網規格:篩孔為80µm(200目)金屬篩
3、 粗洗滌網規格:篩孔為800µm(26目)金屬篩
4、 洗滌液流量:50mL/min~56mL/min
5、 和面時間:1s~59s(數顯可調,每1s起調)
6、 洗滌時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數顯可調)
7、 離心時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數顯可調)
8、 離心轉速:3000 r/min 、6000 r/min±5r/min(可調)
9、 離心篩盒:孔徑為500µm 
面筋測定儀10、離心加速度:2000g
11、重復性
  要求在同一實驗室,由同一操作者使用相同設備,按相同測試方法,并在短時間內對同一被測對象相互獨立進行測試。
11.1濕面筋含量:兩次獨立測試結果的**差值大于下列給定數值(r)的情況不應超過5%:
            ——小麥籽粒:r=1.9g/100g;  
            ——小麥粉:r=1.0g/100g;
            ——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉:r=1.6g/100g
11.2面筋指數:在指數70~100之間,兩次測定結果允許差不超過11個單位;在指數70以下,兩次測定結果允許差不超過15個單位
11.3干面筋含量、面筋水分含量、面筋吸水率:兩次獨立測試結果的**差值大于r=0.6g/100g的情況不應超過5%
12、面筋烘干儀溫度:150℃~200℃
13、工作電壓:AC220V±5% ,50Hz
面筋測定儀14、工作環境:溫度0℃~40℃  相對濕度<80%
15、外形尺寸及重量:( 400×300×240)mm³  13kg  
原   理
濕面筋主要由小麥的兩
種蛋白質組分(谷蛋白和醇溶蛋白)經水合而成的、未經脫水干燥的具有粘彈性的物質得到。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,后用鹽水洗滌,去除面團中淀粉等溶于水的物質就可得到面筋;在離心力作用下,面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板,稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數;用烘干儀烘干濕面筋的水分后,稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。 
 面筋測定儀

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